本業がシェフである自分としては、読んで反省しきり。もっと店ともスタッフともお客様のことも、しっかり見つめ直そうと思わされました。何のために仕事をしているのか迷ってる人にオススメします。 とりあえず、若鶏のバスク風煮込みを作るために、ピマンデスぺレッドを楽天で注文しました。Amazonで売り切れなのは、みんな読んだ後作ろうと注文したからかなあ。