★★★☆☆ 　ソバについてのエッセイを集めたアンソロジー。読んでいると猛烈にソバを食べたくなる。 　ソバと言うと私にとっては信州や東北など地方に美味しいのがあるイメージだったが、江戸っ子のファーストフードでもあった。地方の特色あるソバも良いが東京のソバも魅力的だ。 　……そして私は人生〇〇年間生きていてソバの食べ方を間違っていたらしい。ツユにどっぷりつけるのではなくちょっとつけてソバの風味を楽しむのが良いらしい。それでそうやってみたら確かにツユにつけこむのとはまた別のソバの魅力に気がついた。