なんとなくでやっていた料理の下ごしらえ、準備、目的、方法、意味を知る事ができた。 時折写真付きでの説明や、レシピも載っていてためになる。 食材の事をよく見て知ること、道具をうまく使う事。 日々の生活に欠かせない作って食べるという事をもっと力を抜いて楽しめるようになる一冊。