昨日カフェの店主とチョコレートとカカオの話になり、この本を思い出しました。読み直します。

チョコレートの手引、装丁が綺麗。 チョコレートができるまで、そもそもカカオとは？チョコレートの伝播とチョコレートの歴史、カカオの生産国、チョコレートの楽しみ方とひとまずそれに関する全体像が掴める優しい本です。