すきやばし次郎 旬を握る
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すきやばし次郎 旬を握る
すきやばし次郎 旬を握る
里見真三
文藝春秋
2001年9月4日
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2件の記録
maularts
@sorali
2026年1月20日
買った
読んでる
素晴らしい鮨の世界。必読書。
edokko
@eden
1900年1月1日
読み終わった
@ 電車
第一、アガリにしても何にしても、鮨屋には常識的な手順というものがあるんです。 「一流のプロフェッショナルを目指すなら、手順通りにやれ」そう、私は言いたいんですよ。
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