18人のシェフのカルボナーラアレンジレシピ本。 黒トリュフやスッポンの卵が必要なレシピもあり、あまり家庭向きではないかも。 あくまでカルボナーラなので、どれも手順はそんなに難しくない。 シェフそれぞれが自分のお店で撮影しているのか、手順の写真の背景が“お店”という感じ。 調味料の写りこみなどがあって少々見づらくもあり、普段ここで作ってるんだ…！と楽しめるポイントでもある。 今後も白背景に差し替えなどはしないで、このままにしてほしい。 一番斬新だと思ったのは「ディップ式カルボナーラ」 これはカルボナーラなのだろうか…？カルボナーラの概念をくずしてくる、面白いアイデア。 作るかどうかはともかく、見るだけでも楽しい。