コクと旨味の秘密
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コクと旨味の秘密
コクと旨味の秘密
伏木亨
新潮社
2005年9月16日
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1件の記録
だんご
@qwert
2026年2月26日
読み終わった
コクについて総括的に実験結果とか考察とか書いてあって読みやすかった。 精神性にまで言及しててびっくりしたけど納得した。 人体よくできてるんだなー おもしろかった!
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