料理の科学 1
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料理の科学 1
料理の科学 1
ロバート・L.ウォルク
Robert L.Wolke
ハーパー保子
楽工社
2012年12月1日
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2件の記録
イオリ
@iorikiji
2026年3月27日
読み終わった
やっとやっと読破。毎日寝落ちのいい導入剤になった。砂糖、塩などなど、化学のあれこれがへーそうなんだといい学び。ただ和訳にクセあり。
イオリ
@iorikiji
2026年2月16日
読み始めた
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