料理の科学 1

料理の科学 1
料理の科学 1
ロバート・L.ウォルク
Robert L.Wolke
ハーパー保子
楽工社
2012年12月1日
2件の記録
  • イオリ
    イオリ
    @iorikiji
    2026年3月27日
    やっとやっと読破。毎日寝落ちのいい導入剤になった。砂糖、塩などなど、化学のあれこれがへーそうなんだといい学び。ただ和訳にクセあり。
  • イオリ
    イオリ
    @iorikiji
    2026年2月16日
読書のSNS&記録アプリ
hero-image
詳しく見る
©fuzkue 2025, All rights reserved