「人と家畜が同居すれば、おたがいに相手が持っている病原菌にさらされる。長い歳月を経るうちに突然変異が起き、動物の病気が人にうつる。鳥インフルエンザが人間のインフルエンザになり、牛疫が人間のはしかになり、牛痘が人間の天然痘になったのだ」