世界で最も取引量の多い農産物の一つであり、世界で1日20億杯（25億杯の統計も）飲まれるコーヒー。 一方で、2050年までにアラビカの適地の50〜60％が消失するとも言われている。つまり、コーヒーは残るが、今のコーヒーは残らない。これは紙の本がなくなる話とも、気候依存の文化財である点で相通ずるものがある。コーヒーが熱帯で作られ、温帯で文化が成熟した過程を思うと、中心と周縁の関係が見えてくる。