新しい物件のキッチンがIHで不安を感じているため、情報収集して少しでも前向きになりたいと思った。IHとガスコンロ、ネットには色々な比較が転がっているが、どうしたらうまく扱えるか、必要な情報になかなか辿り着けない。そんな中この一冊は、IHの基礎知識や特徴、レシピに加え、ちょっとしたコツ、調理器具のすすめなど、情報がとにかく親切。なんてありがたいんだ。IHに特化した本自体も少ないため、また参照させていただこう。専用器具であれば、お湯が沸くのが早いなど案外使いやすそうだけれど、新しく揃えるのが渋いんだよなあ。