ハウス食品でマーケティングリサーチに従事されて来た著者による、食とおいしさを理解するために生活者をリサーチして、表面的でなく適切に解釈し、その結果から意思決定をすることが大事だよね、という本。 誰でも簡易的にリサーチができるようになり、さらにはAIが登場して仮想顧客に聞けばいいよね？となってきている中で、まだまだちゃんと人に聞くことの意義はあるよな、と感じられた。(適切な学習データが無い限りは、AI仮想顧客への調査精度はまだ怪しいんじゃないかと思っている派)