ヨーロッパの西の端、すぐ南にはアフリカ、そしてヨーロッパと南アメリカ大陸を初めて繋いだ国でもあるので、様々な地域の食材が一堂に会して今あるスペイン料理ができたのが実感できる。 フランス、イタリアと料理の2代巨頭がすぐ近くにあるせいで、近代以降はアイデンティティの確立に苦労してたらしい。 スペイン🇪🇸は10年ほど前に行った。豆料理の豊富さに驚いたけど、ヨーロッパでもこんなに豊かな豆料理あるのはスペインだけらしい。