焼き石膏入りの小麦粉はいくらなんでもそんな⋯⋯と思っていたら、このころのイギリスの価値観でいえばパンは白いほうがよいとされていたらしい。 菜食主義、拒食に関する話、どうして女性はおおらかに食事を楽しむことができないのか(未だにできなかったのか、ではない気がします)について文学から見ていくなど面白い本でした。