くら寿司の経営層が書いてる本を探してて見つけたもの。チョコぶりの話でチョコ入りのエサはポリフェノールの抗酸化作用でブリの劣化が遅くなるので輸出用のブリ目的に開発されたもので、国内で古い切り身の提供目的では決してないってのと、食べたら甘くないがポリフェノール効果は受けられるみたいな文が気になりすぎるが、ほんまかいな。 くら寿司行ったことないからIT化が物凄く進んでるとか、E型レーンやタッチパネルはくら寿司が初とかいう話は興味深い。あと万葉集に登場する魚の名前を答えよはネプリーグとかで出そうですね。