丸天斎藤 "食べる経済学" 2026年3月3日
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丸天斎藤
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丸天斎藤
@marutensite88
2026年3月3日
食べる経済学
下川哲
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食品の持つ経済学的な難しさや環境負荷について、新しい視点を教えてくれる。 単発的なニュースでしばしば牛肉の環境負荷がニュースで聞くけど、この辺の研究が基になってるのかと腑に落ちた。
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