「ラーメンの前ではあらゆる人は平等という独特の道徳感を身につけているのが日本人である」（p12-13） スタバやクアーズビールにはない、日本独自の均一性を守りたくなってきた。 都市と地方に共通する消費態度もある。 「それが美味しいし楽しいからという単純な理由からだ」（p203） 魔術化したフード左翼も、民主化したフード右翼も、連帯できればどっちだっていい。 美味しくて楽しければいい。 しかしジロリアンとオリーブ少女は一周まわって話が合いそうだ。 写真の表はp59