10ページでもうこれ相当おもしろい。江戸〜戦後の食べ物に関する文献を読み漁った作者が、食べ物・料理一つずつのカードとしてそれを編集していく。 「さんまが文献に登場するのは割と最近だし、遺跡から骨も発見されていない」「調味料 煎酒がなぜ醤油に負けたか考える」