レシピも参考になるけど、それ以上に考え方が身に染みる。 この本と出会ってから ・キャベツの芯 ・人参の皮 ・エノキの下の部分 まるっと食べるようになった。 ゴミは減ったし、腸活的に体調も良くなってる気がする。 小嶋絵美さんの柔らかな文字組みが素敵で、 肩肘張らずにゆっくり続けていこうと思えます。 発売から1年経って、改めて読み返しました。 出会えてよかった。