引き続き英国菓子ブーム中。すっかり砂古さんがお気に入りに。プディングという言葉から連想されるものが読むたび変化していくから面白い。ここまでくると既出の内容も多いけれど、製法ごとの章立てで、より英国菓子に対する全体像がつかみやすくなった。また巻末の地図で、地域ごとのお菓子がまとめられているのも地味に嬉しい。新しい道具が生まれて古いものが廃れない英国らしさ、なんだか素敵だな。