これは図書館で予約本をとりに行ったときに、同じ棚で目に入った本。この前酒粕もらったなあとなんとなしに手にとったら表紙にキャロットケーキらしきお菓子、目次だけ見させてもらって即予約をいれる。出たばかりのようで予約から意外にも待ったけれど、酒粕の教科書ともいえる一冊で、基本的な種類や使い方の説明も丁寧、作ってみたいレシピが多くたいへん満足。酒粕、とっても奥が深いなあ。地元の酒造の酒粕が冷蔵庫に眠っているので、これから使うのが楽しみだ。