著者のエビ愛・カニ愛が溢れてる。 「進化の一方の頂点にまで達した節足動物に属するエビ・カニが、ただ人間の食欲を満たすためだけの存在として、ぞんざいに扱われていることが残念で仕方がない。この残念に想う気持ちが、本書を書いた私のエネルギーにもなっている」 2021年12月26日産経新聞 2022年2月5日朝日新聞 2022年4月16日東京新聞 書評欄掲載