めちゃくちゃおもしろかった！情報量がちょうど良く、これからフレンチを食べるときの解像度が上がりそう。フランス人のパンへの眼差しの根底にある思想や歴史が一番印象に残った。著者が西南の先生なのが勝手にうれしかった。福岡は食いしん坊を生む土地なので……。