積読本を減らしたい "食の人類史" 2026年6月11日

食の人類史
食の人類史
佐藤洋一郎
ユーラシアの狩猟・採集、農耕、遊牧 めちゃくちゃ面白い。 「作物を含めた植物は東西方向には比較的簡単に伝わるものの、南北方向へはなかなか伝わらない。その主な理由は日長時間の変化にある。もちろん温度変化も大きいが、植物にとっては日長時間の変化は開花の時期を変えたり、ときには花を咲かせなくなったりするので、より影響が大きいのである」 2016年5月15日朝日新聞書評欄掲載
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