リッツ・カールトンにはシンガポールでビュッフェ食べに行った思い出がある。めちゃ美味しいマカロンが食べ放題で感動した。この本を読んでさらに感動したから泊まりに行きたいなと思ったけど……数年後かなぁ💸。 サービスの質を上げよう、って言うのは簡単だけど、ここまでのシステムがないと維持できないんだろうなと感じた。日本は多分、システムは見直さずに「現場の人間しっかりしろ！」思想なんだろうな。