世界のごはんのシリーズ、メキシコ編。 中南米に位置するメキシコは、ジャガイモ、トマト、トウモロコシに唐辛子と、現在世界中で欠かせない馴染みの食材の原産地。もちろん原産地だけあって、それらを使用したラインナップの料理はとても多く、食べ方も様々。中でも唐辛子とトウモロコシの使用方法の多彩さには驚かされる。 地形的に高所が多い場所なので、昼食がしっかり、夕食が軽めという、高所あるあるの食事風景のようだ。 トルティージャや豆料理がよく食べられるようだけれど、カカオ入りの飲料やサボテンなども食べるのだそうで、土地柄を強く感じる。メキシコ料理、食べたくなってきた。