「これを食べれば健康になる」のウソを暴く 「まず、摂取する食品の種類を増やそう。とくに果物、オリーブオイル、ナッツ、野菜、豆類など、また成分としては食物繊維やポリフェノールを意識する。加工食品やとくに低脂肪と謳っていたり、原材料が多すぎる食品は避け、肉の摂取も少なくす伝統的な製法で作られたチーズや脂肪が入ったヨーグルトを選ぶようにして、本物でないものは避ける。さらに、ケフィアやザワークラウト、大豆食品などいろいろな発酵食品を食事に加えてみるのもいい」