“私たちの考える動物福祉は個体の幸福に価値を置いている時点で、すでに人間の価値観の基準になっていることは認識しておきましょう。私たち人間は、脳という臓器にきわめて強く影響される動物で、その価値観はけっして普遍的ではないのです。ただ、私たちがどうするかは、私たちの価値観に基づけば良いのですから、私たちなりに考える意義は大いにあります。”