裏千家茶道准教授の松村宗亮さん著書。 初心者向けにわかりやすくイラストや写真を多く交えて解説。 おすすめの抹茶 丸久小山園 千木の白 40g1296円～ 一保堂茶舗 若き白 40g864円～ 伊藤園 古都の月 20g1188円～ 濃茶用 保管 ジッパー付きの保存袋やタッパーに入れ冷蔵庫または冷凍庫へ。2週間ほどで使い切るのが理想。 茶筅は振り洗いをし茶筅直しへ。風通しの良い場所に保管する。 薄茶点てかた 小さじ1杯を茶漉しで漉しながら茶碗へ入れる。器の表面が少しザラザラした方が泡立ち良し。 沸騰させてから80℃前後まで覚ましたお湯を細かく注ぐ。60～70mLが適量。 茶筅を持ち手首のスナップをきかせM字を書くイメージで20～30秒ほど前後に振る。ほんの少し茶碗のそこに当たるぐらいの力。 ・抹茶を入れる直前に茶碗を温める ・穂先の多い茶筅を使う 春の和菓子 ・菜種きんとん ・干菓子「春のうた」 花見団子、花筏、唐衣、ハナス、柏餅、藤の花など 夏の和菓子 ・水無月 ・主菓子「さざ波」、干菓子「吹き寄せ」 天の川、水牡丹、葉月、夏木立、睡蓮など 秋の和菓子 ・着せ綿 月見団子、初雁、みのりの秋、萩の餠、百夜草など 冬の和菓子 ・花びら餅 ・主菓子「ホワイトクリスマス」 初雪、木枯らし、えくぼ、松の雪、瑞雲など