ワイン、生ハム、トマト、バルサミコ酢、味噌…など、さまざまな食べ物を作るための乾燥室や熟成室など建物の解説。島など周囲の風景の風光明媚な写真とともに建物の構造の図版も多くて、見学に行きたくなる。