割と内容が広範囲なのと聞き慣れないカタカナ料理が多く想像がしにくかった。一つの国の料理体系を一冊にまとめるのは無理があると思うので入口としての本だと思うが章ごとに内容が分かれすぎてて頭に入りにくかった