ジビエが食べたくなった。 鹿肉は噛むと森の香りが広がり、その味は鹿がどのように生きてきたかを語るのだと。 安い家畜の肉は何も語らず、ゴムのように感じるそう。 巻末のエッセイが刺さったので文祥の本も読みたい。