とても良かった。採取時期や採取部位がわかるだけでなく、さまざまな調理方法が載っているところが興味をそそられる。 アカザに対しては「黒く熟した実は軽くゆでて三杯酢やおろし和えにすると、ぷりぷりして歯ごたえある珍味になる」（p.1）と、スイバに対しては「揚げると酸っぱさが消える」（p.23）と書かれており、一体どんな味なのか、調理して食べてみたくなる。 今回は図書館で借りたけれど、手元に置いておきたい一冊。 同著者の『摘み草クッキング』（新葉社）、『里山摘み草料理歳時記』（東京書籍）も気になる。