面白かった。キャッサバが主食作物として重要だというのはよく知られているが、実際どういうふうに調理されているのか。タンザニアはじめ米が主食の地域が意外と広いこと。エチオピアやセネガルのコーヒー文化。とかく食糧不足のイメージがつきまとうアフリカだが、その食の多様性と豊かさに驚かされる。「食文化からアフリカを知る」のタイトル通り、アフリカ全体への解像度をぐんと高めてくれる。「練り粥」、食べてみたい。