鎌倉の古本屋で出会った一冊。食や暮らしの本質って時代がどれだけ変わろうと、揺るがないものであることを感じた。その本質を捉えているからこそ、まだそこまで謳われていなかったエコという概念にもいち早く気づかれて実践されていた林さんなんだなと思う。本質がぶれそうになった時に読み返したい。