餃子、麺、花巻、饅頭……作って食べたいもの満載、ウー・ウェン先生の北京小麦粉料理。この本は自分で買ったもの。 肉まんとかあんまんの類も好物なので作ってみたかったんだよね。今日はたまたま餡子を買う機会があったので、思い立ってあんまんを作ってみた。（本書の「包子」の中身を餡子に） うまい。満足。