下巻も借りれた。 昨日は家の人の誕生会でピザを焼くなどした。 今朝はローラーを3時間20分。そのあと、よくワインが進んでいた家の人はまだ起きて来ないので、外へランニングに。朝の、1人で心穏やかに使える貴重な時間。読書をしようかとも思ったが、まあ運動中毒者なので。 運動と家事と仕事の合間に（または最中に）、読書しよう。

タイトルの印象から、猟で獲ったばかりの獣肉を捌いて内臓を取り出して、原始的な手法で調理して賞味する、みたいなエピソードが書かれているのかな、と思ったら、わりと居酒屋メニューみたいなというかちゃんと調理された料理が並んでいた。 三連休初日。4時に起きた。ローラーを3時間やる。終わって朝食の準備。卵を焼いて、昨夜炊いておいたお粥を温める。最近の休日はよくお粥にしている。妻が起きるまで読書時間。

手持ち無沙汰になったので、スマホのkindleに入っていたものの中から読んだ。再読。これ買った時は、うちの猫は来ていなかったんじゃないかと思ったが、調べてみるとそれは2020年で、ちょうどうちに猫がやってきたタイミングだったようだ。猫のことが書かれた文章が読みたいと思って読んだのだった。

年末年始の読書。上巻読了。 主人公がパックに入った宇宙食を食べて、ちゃんと「うまい」と思うのが良い。うまいんだろうね。こんな状況でもね。 下巻はまだ図書館予約の待機中。 今年も緩く本を読んでいければいいな。良い本との出会いがあるといい。

3時のおやつ。 こういう家でのティータイムを、もっとカッコつけてやりたいんである。それにはお茶の知識もないといかんだろと思い、一冊やさしそうなやつを図書館から借りてきた。 茶器なんかもほしいっちゃほしい。でも器は沼だしな。性格的にはそこまでハマれるのか疑わしい。飽きそうだ、とも思う。 こうやってバナナブレッドか何かを焼いて、適当におやつタイムを設けるくらいが性に合ってるかもな。

散歩がてら図書館で予約していた『プロジェクト・ヘイル・メアリー』（上）を受け取ってきた。年末年始の休みに間に合って良かった。（下巻も一緒ならもっと良かった） 家に帰ってお昼ごはん。昨日余分に作っていたハンバーグ。白ごはん.comのレシピで作った。うまい。

妻と散歩。図書館で本を借りたかったがシステム点検とかで貸し出し不可の日であった。 喫茶店へ。コーヒーとピザトーストを半分ずつ。読書の時間を過ごすつもりだったのに。なるべくスマホを見ないようにしたいので、置いてある漫画を読んだ。この漫画はあまり読んだことがない（が作者の風貌はなんとなく知っている）。ハンバーグの回があった。今日うちの夜ご飯もハンバーグにするつもりであった。

何か読みたい本ないかなとAmazon を見ると出てきて、そういえばこれ家の本棚にあったな…と思って、手に取って読んだ。 なんにせよ今年は読書を再開できたというか、日々の生活の中で本を読む時間を持つようになったのは良かった、と思う。

大変面白かった。読んでいる冊数が少ないからアレだが今年読んだ本の中で一位。 マーク・トウェイン『ハックルベリー・フィンの冒険』の黒人奴隷ジムの視点から語られる物語。 短い章立ての構成で、息つく暇もない展開を追うのも単純に面白かったし、また、立ち止まって反芻して読みたい箇所も複数あった。 「私が単に文字を見ているだけなのか、それとも読んでいるのか、頭の中で音にしているのか、それとも理解しているのか、誰にも知りようがない。それは完璧に私的な行為であって、完璧に自由で、それゆえ完璧に破壊的だった」 「お前は信じたいことを信じればいい。私が嘘をついてるんだって信じて、白人として生きていけばいい。私の言葉が本当だと信じて、それでもやっぱり白人として生きていったっていい。どっちだって同じことだ」

「もしもあなたのぬか床がダメになってしまったら、それは扱い方が悪かったというよりも、あなたの暮らしにはぬか漬けが必要なかったのかもしれません」 有元葉子先生はとても本質的なことをおっしゃっている気がする。 それはそうと、先生が使ってらっしゃるぬか床の器、良いなあ。作家物の白磁の容器かあ。と、何気なく調べてみると、うわ、これ買えるのか！高っ！ いやまてよ、ぬか床は何十年と使うことができるわけで、毎日ぬか床をかき混ぜるなら、日割りでいったらタダみたいなものでは。

読みたい小説もあったので3か月ほど前に図書館で予約していたのだが、一向に順番が回って来ない。なので料理本を借りて見ては返す、というのを繰り返している。 レシピは見るだけでも楽しくて、でもまあ実際には作らなくてもいいや、という感じだったが、そのうちいろいろと試したいことも出てきてしまった。困った。とりあえずキムチを漬けようとしているところである。

餃子、麺、花巻、饅頭……作って食べたいもの満載、ウー・ウェン先生の北京小麦粉料理。この本は自分で買ったもの。 肉まんとかあんまんの類も好物なので作ってみたかったんだよね。今日はたまたま餡子を買う機会があったので、思い立ってあんまんを作ってみた。（本書の「包子」の中身を餡子に） うまい。満足。

台北出身の筆者による祖母、母、私の、豊かな食の記憶をたどるエッセイ。良い。すごく良い。まるで『失われた時を求めて』を読むみたい。 この本に感化されて、というのでもないが今朝の朝食は土鍋で炊いたお粥。この前買った土鍋はとても気に入ったのだが、使い方が悪かったのかどうも水漏れしてしまう。それでなんとか目止めをしようとお粥を炊くのだ。これがまたうまい。

つねづね有元葉子のレシピ本を眺めている。先生のご本を読んでいれば、実際に料理を作らずともその感性が身に付いたりしないかなという思い。 我が家の今日の食卓は、しかし全く有元先生を読む資格などなさそうな有様ではあった。 もんじゃ焼セットは何かの懸賞で思いがけず当選してしまったものだ（嬉）。ホットプレートを持ち合わせていないからフライパンで焼いて食べた。

猫が騒ぐので3時に目を覚まして読書（漫画）したりバナナブレッドを焼いたり。5時半頃からローラー（自転車トレーニング）。終わって妻が起きたらバナナブレッドの朝食、それまで読書の続き。あ、起きてきた。

ドラマ『ひらやすみ』を観た。料理を手がけるのは飯島奈美。『セカイのきんぴら』はそのフードコーディネーター飯島奈美さんが世界中の「きんぴらごぼう」的な立ち位置の料理を集めた本。 この本に出てくるのでもないけど、鍋の中身は昨日作った手羽元と大根の煮物。こういう煮物を作るとき、私は人参だのゴボウだのそこにある野菜を適当に混ぜ込みがちなのだが、今回は鶏、大根、生姜だけのミニマルというか定番の具材だけにした。大根も一日干したからおいしくできた。

料理の基礎となる下ごしらえの指南書。私は素人だけれども、有元先生はいつも正しく大事なことをおっしゃっている、という印象。

世界のいろんなスープを紹介する本。ちょっとスープのレパートリーを増やしたいかも、と思って手に取った。 今日のお昼は焼きそば。汁物は無し。こういうのにスープを付ければいいんだろうけど時間をかけたくないときもある。 でも時間をかけたくないなどと言わんでもいい、ゆとりのある、ゆとりしかない生活をしたいものだ。運動する、作って食べる、だけして過ごしたいのだが。

料理したり料理本を読んだりというのは、私にとって生きていく上で降りかかるストレスから身を守ってくれるもの、というところがある。まず運動がそうである。 朝3時に目が覚めて、コーヒーを飲んで本読んでローラー（自転車）に乗ってランニングして弁当作っている。どんだけストレスあるんだって話である。