個人的2025年ベスト「文学以外」部門。 チーズと歩む歴史。この本の特に古代に関する章を読んでいるときのわくわく感はすごかった。「イリアス」に傷の治癒をチーズのレンネット凝固に喩える場面がある、という話が特にツボだった。 それまでチーズに興味があったわけではないのだけど、すっかり頭がチーズに支配され、何となく敬遠していたブルーチーズをどきどきしながら買いに行ったのだった。（とても美味しかった。もっと早く食べてみればよかった）