詳しいレシピもあるが、これはエッセイ本としたい。この手の本では珍しく「だ・である」体で書かれていて、経験からの確信を言い切るのがかっこいい。でもユーモアもあり読んでいて楽しい。レシピはいまや本流？の時短とは逆方向に向かっていて、時間や手間のかけ方がすごい。「すごい」と言っているうちは、私は作らないな...でも、この通りに作ればきっと美味しくできるでしょう（写真もとても美味しそうに見える）