新しい博物学への招待 「リンゴやミカンを箱に詰めたままにしておくと早く熟して腐りやすいのは、病原菌が伝染するためではなく、熟し始めた果実からエチレンが放出されるためである」 2022年2月26日朝日新聞書評欄掲