2026年に読むと著者が執筆していた時期からの未来予測が味わい深い。新鮮なサラダの完成品が買える時代になったし、女性は台所から解放されつつある。日本食は「和食🍣」として世界で受け入れられるようになったし、味噌汁だってMiso soupとして世界に羽ばたいている。付録の江原絢子のコメントが現代にこの本を読む人の心の拠り所になりそうだった。