ここいいなぁ 「野にあるものは野にあるように料理してというけれど、実際はそんなものはないねん。生でかじったところでうまくないねん。それをただ単に焼いただけでもうまくないねん。野にあるものは野にある味そのままやなと思わせる、そこが料理やろ」