魚料理のサイエンス

魚料理のサイエンス
魚料理のサイエンス
成瀬宇平
新潮社
2013年12月24日
1件の記録
  • あかね
    あかね
    @akane_777
    2025年12月11日
    情報量めっちゃ多くて読むの時間かかった。 けどそれくらいたくさんのことが書かれていて良かった。 昔ながらの食べ方は科学的にも結構理にかなっているものが多いんだなと。
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