あかね "魚料理のサイエンス" 2025年12月11日
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あかね
@akane_777
2025年12月11日
魚料理のサイエンス
成瀬宇平
読み終わった
情報量めっちゃ多くて読むの時間かかった。 けどそれくらいたくさんのことが書かれていて良かった。 昔ながらの食べ方は科学的にも結構理にかなっているものが多いんだなと。
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