「たことぎょうじゃにんにくの塩酢和え」p.46 を作ってみた。 アイヌ語で行者にんにくはプクサ、和え物はラタㇱケㇷ゚と呼ばれる。味つけは酢と塩だけで、シンプルでさっぱりしていた。 行者にんにく自体、初めて食べたかも。香りが強い。この本のいろんなレシピに使われているしアイヌの人たちにとっては身近な山菜だったのだろうけど、スーパーで買うとそこそこ高かった。 かじか汁をつくってみたい。必要なものはかじか丸ごと１尾と、こんぶと塩。