食の図書館シリーズにハマるきっかけだった一冊。 食に関する専門家の優れたエッセイにも関わらず、知らない情報に対する敷居の高さを感じず、渇いた喉を潤すように一気に没入させられて以来、虜。 品位溢れる描写と軽妙な語り口で披露される、圧倒的知識の洪水に、ただ驚くほどワクワクさせられ、息切れはしても、読んでる最中に弾き出されたり、一度も迷子になったことがない稀有な翻訳本。