津村記久子さんが「ジャガイモファンブック」と言っていて、私はジャガイモファンなので読まなくては！と思ってる🥔

ジャガイモの輸入解禁に向けての動きに危機感を覚えて読んでみた。 アイルランドのジャガイモ飢饉の話は怖すぎるな。備蓄なしで少なくなってから慌てて買い漁ろうとしても遅い。商人は基本儲け重視なので高く買ってくれる外国に売ってしまうから、国民が餓えないよう政治で制限をかける必要があるなど、日本も学ばないと。 普通にジャガイモ料理のレシピも色々載ってる。最初に「ポテト」と呼ばれていたのはサツマイモの方だったというのは知らなかった。