柚子🍋さんの投稿で。 スリランカ料理、うまみとスパイスの合体が大好きで、旅先にスリランカ料理店があったら絶対にいく。しかし自分で作るのにはまずトゥナパハの壁がある。同じスパイスミックス(トゥナパハ)をローストして、焦げたのとそうじゃないのを使い分けるところで、どこまで焦がすのかよくわからなくなっちゃう。料理本を何冊か持っているが、ほぼ作れていない。これはどうだろう。まずは本屋さんで見てみよう。