W26 世界の麺図鑑 59の国と地域の多彩な麺料理230種類を旅の雑学とともに解説
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W26 世界の麺図鑑 59の国と地域の多彩な麺料理230種類を旅の雑学とともに解説
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地球の歩き方編集室
地球の歩き方
2022年11月29日
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1件の記録
どうでも飯田橋
@tekubiashikubi
2025年8月17日
読み終わった
麺好きとしては読んでおかねばと思いKindleで購入。 単なる料理の紹介にとどまらず、麺の定義、伝来の歴史、原材料、製麺法、調理法などについても解説されていて知的好奇心が満たされた。比較文化論的な面白さ。
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