代用珈琲の話。微妙に現実味があってやっぱり嫌だ。 しかし、本来、喫茶店というトポスは常に若く、未熟で、まずしく、ヒマを持て余した者たちのものであり、常に危機をはらんでいなければならないのだ。そして、それこそが、喫茶店の時代なのである。p.312